SEEMUTH Wermut

Kostja Eulitz
16,95 € *
Inhalt: 0.5 Liter (33,90 € * / 1 Liter)

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  • 0.8 kg
  • Sulfite
  • 18% vol. Alk.
Seemuth ist ein klassischer, weißer Wermut. Untypischer Weise kommt er aus dem hohen Norden,... mehr
Was haben wir hier?

Seemuth ist ein klassischer, weißer Wermut. Untypischer Weise kommt er aus dem hohen Norden, nämlich aus Kiel. Zumindest hat ihn Kostja Eulitz dort entwickelt, produzieren lässt er ihn in der Dolleruper Destillerie auf der Halbinsel Angeln. Neben dem obligatorischen Wermutkraut sind sechs weitere ausgewählte Kräuter enthalten. Die Basis bilden die hochwertigen Weine, ein Sauvignon Blanc aus der Pfalz, ein Weißburgunder aus Rheinhessen und ein Colombard aus Gascogne. Eine Besonderheit ist die Tatsache, dass für Seemuth eine Mischung aus reinem und oxidativem Wein verwendet wurde, was man deutlich schmecken kann. Die herbe Note des Wermutkrauts ist daher stets präsenter Bestandteil des Geschmacks und hebt sich somit von anderen klassischen, weißen Wermuts ab. 

Die harten Fakten

Dieser Wermut ist dem klassischen Stil "Bianco" zuzuordnen. Ganz allgemein ist ein Vermouth Bianco (je nach Herstellerbezeichnung wird auch gerne "Blanco" oder "White" verwendet) in seinen Eigenschaften eher kräftig, leicht herb, floral, zitronig und angenehm süß. Wie jeder Wermut, ist ein Bianco super als Aperitif geeignet. Also pur, auf Eis mit einer Zitronenzeste. Weißer Wermut lässt sich ausgezeichnet mit Gin, Vodka, Bourbon, Rye Whiskey, Shochu, Sekt und Tonic Water kombinieren. Die bekanntesten Cocktails mit weißem Vermouth sind der Martinez und Vesper.

Wohin?

Der Kühlschrank ist der Freund jeder geöffneten Wermut-Flasche. Vier bis sechs Wochen kannst Du sie ohne Probleme so lagern. Je nach Hersteller und Zutaten kann es sein, dass sich anonsten die Aromen des Wermuts verändern. Aperitif-Weine verhalten sich da im Allgemeinen wie Weine, sie oxidieren so bald die Flasche geöffnet wurde. Schon 15-20 Minuten nach dem ersten Öffnen können sich die Geschmackseindrücke verändern. Geöffnete Aperitif-Weine verlieren mit der Zeit immer mehr ihren eigentlichen Charakter. Gleichzeitig haben sie genug Alkohol, dass es schon mehrere Wochen oder gar Monate braucht tatsächlich zu kippen und unbrauchbar zu sein.

Herkunft: Deutschland
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