Riserva Carlos Alberto Vermut Bianco

RISERVA CARLO ALBERTO Vermouth Bianco

Riserva Carlo Alberto
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  • Sulfite
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Riserva Carlo Alberto Vermut Bianco wird aus 25 Kräutern hergestellt. Er ist sommerlich süß und... mehr
Was haben wir hier?

Riserva Carlo Alberto Vermut Bianco wird aus 25 Kräutern hergestellt. Er ist sommerlich süß und hat einen vollen komplexen Geschmack. Die Farbe des Vermut Bianco ist sehr klar und hell. Die Basis-Rezeptur des Carlo Alberto Vermouth entstammt dem Alchemisten Evangisto Cursalis, der seinerzeit in Turin seinem Handwerk nachging. Der Wermut sollte als Aperitiv der Verdauung dienen und diese bestmöglich unterstützen. Rund 200 Jahre später übernahm Tumalin Baracco Bartolomé de Baracho, der Großvater des heutigen Produzenten dieses für den spanischen König Carlo Alberto vorbehaltene Rezept und schuf auf dieser Basis einen sehr traditionellen Wermut.

Die harten Fakten

Dieser Wermut ist dem klassischen Stil "Bianco" zuzuordnen. Ganz allgemein ist ein Vermouth Bianco (je nach Herstellerbezeichnung wird auch gerne "Blanco" oder "White" verwendet) in seinen Eigenschaften eher kräftig, leicht herb, floral, zitronig und angenehm süß. Wie jeder Wermut, ist ein Bianco super als Aperitif geeignet. Also pur, auf Eis mit einer Zitronenzeste. Weißer Wermut lässt sich ausgezeichnet mit Gin, Vodka, Bourbon, Rye Whiskey, Shochu, Sekt und Tonic Water kombinieren. Die bekanntesten Cocktails mit weißem Vermouth sind der Martinez und Vesper.

Wohin?

Der Kühlschrank ist der Freund jeder geöffneten Wermut-Flasche. Vier bis sechs Wochen kannst Du sie ohne Probleme so lagern. Je nach Hersteller und Zutaten kann es sein, dass sich anonsten die Aromen des Wermuts verändern. Aperitif-Weine verhalten sich da im Allgemeinen wie Weine, sie oxidieren so bald die Flasche geöffnet wurde. Schon 15-20 Minuten nach dem ersten Öffnen können sich die Geschmackseindrücke verändern. Geöffnete Aperitif-Weine verlieren mit der Zeit immer mehr ihren eigentlichen Charakter. Gleichzeitig haben sie genug Alkohol, dass es schon mehrere Wochen oder gar Monate braucht tatsächlich zu kippen und unbrauchbar zu sein.

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