Dolin Vermouth Blanc

DOLIN Vermouth Blanc

Maison Dolin
11,95 € *
Inhalt: 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)

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  • 1.3 kg
  • Sulfite
  • 18% vol. Alk.
Dolin Vermouth Blanc ist ein französischer Wermut-Wein der Extraklasse, der eine exquisite... mehr
Was haben wir hier?

Dolin Vermouth Blanc ist ein französischer Wermut-Wein der Extraklasse, der eine exquisite Alternative zu den großen Massenproduzenten dieser Getränke-Sparte darstellt. Hergestellt wird der Dolin Vermouth Blanc vom Maison Dolin & Cie, das schon 1821 von Joseph Chavasse gegründet wurde. Firmensitz war zunächst der kleine Ort Echeles in Savoyen, doch alsbald siedelte Chavasse mit seiner Produktion nach Chambéry über, wo er nicht nur mehr Platz für das zunehmende Produktionsvolumen hatte, sondern sich auch näher an der „Quelle“ für seine Ausgangsprodukte befand: aus den benachbarten Savoyer Alpen bezieht man bei Dolin die vielen Kräuter, und aus Savoyen stammen auch die Weißweine, welche die Grundlage für den Dolin Vermouth liefern. Der heutige Firmenname „Dolin“ geht auf Ferdinand Dolin zurück, der in die Chavasse-Familie einheiratete und die Firma weiterführte. Dolin Vermouth gehörte seit seiner Markteinführung 1821 zur Spitze qualitativ hochwertiger Vermouth-Weine: schon im 19. Jahrhundert wurden die Wermut Weine von Dolin auf internationalen Messen mit Auszeichnungen und Medaillen förmlich überschüttet, 1932 erhielt Chambéry die bis heute einzige Appellation d' Origine für Vermouth in ganz Frankreich. Bei dem Dolin Vermouth Blanc handelt es sich um einen weißen Wermut, der wesentlich weniger süß ist als die italienischen Wermut Weine. Die Betonung liegt hier vielmehr auf dem ausgewogenen Charakter, der sich aus reichen Alpenkräuteraromen und dem Bouquet trockenen Weißweins zusammensetzt. Am Gaumen stellt sich Dolin Vermouth Blanc mit einem sehr fruchtigen und gehaltvoll-würzigen Körper vor.

Die harten Fakten

Dieser Wermut ist dem klassischen Stil "Bianco" zuzuordnen. Ganz allgemein ist ein Vermouth Bianco (je nach Herstellerbezeichnung wird auch gerne "Blanco", "Blanc" oder "White" verwendet) in seinen Eigenschaften eher kräftig, leicht herb, floral, zitronig und angenehm süß. Wie jeder Wermut, ist ein Bianco super als Aperitif geeignet. Also pur, auf Eis mit einer Zitronenzeste. Weißer Wermut lässt sich ausgezeichnet mit Gin, Vodka, Bourbon, Rye Whiskey, Shochu, Sekt und Tonic Water kombinieren. Die bekanntesten Cocktails mit weißem Vermouth sind der Martinez und Vesper.

Wohin?

Der Kühlschrank ist der Freund jeder geöffneten Wermut-Flasche. Vier bis sechs Wochen kannst Du sie ohne Probleme so lagern. Je nach Hersteller und Zutaten kann es sein, dass sich anonsten die Aromen des Wermuts verändern. Aperitif-Weine verhalten sich da im Allgemeinen wie Weine, sie oxidieren so bald die Flasche geöffnet wurde. Schon 15-20 Minuten nach dem ersten Öffnen können sich die Geschmackseindrücke verändern. Geöffnete Aperitif-Weine verlieren mit der Zeit immer mehr ihren eigentlichen Charakter. Gleichzeitig haben sie genug Alkohol, dass es schon mehrere Wochen oder gar Monate braucht tatsächlich zu kippen und unbrauchbar zu sein.

Herkunft: Frankreich
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