Wermut Weiß / Vermouth Bianco

Weißer Wermut (Vermouth Blanc, Vermouth Bianco, Vermut Blanco, White Vermouth) ist deutlich süßer als der ebenfalls weiße aber trockene Vermouth. In seinen Eigenschaften ist weißer Wermut leicht herb, floral, zitronig und angenehm süß. Wer also leichte, ausgewogene, nicht zu bittere Wermuts mag, ist mit einem Vermouth Bianco gut bedient.

Weißer Wermut von Simons

Unsere Empfehlung: Weißer Wermut von Simons

Diesem weißen Wermut gilt unsere uneingeschränkte Empfehlung: Simon´s Wermut ist sehr leicht, mit einem Hauch von Hollunder und ganz bewusst mit nur 14,5% Vol Alc am untersten Ende des zulässigen Alkoholgehalts produziert. Auf Basis eines Bacchusweins aus dem eigenen Weingut entsteht Simon's Duro 1469. Zum Aufspriten dient selbstdestillierter Brandy, dessen Wein auch aus dem eigenen Weingut stammt und in Eichenholzfässern aus dem Spessart heranreift.

Zum Wermut

Wie kann ich weißen Wermut einsetzen?

Wie jeder Wermut, ist ein Bianco super als Aperitif geeignet, also einfach pur, auf Eis mit einer Zitronenzeste, etwas Rosmarin oder Basilikum oder einer Olive abgeschmeckt. Weißer Wermut lässt sich ausgezeichnet mit Gin, Vodka, Bourbon, Rye Whiskey, Shochu, Sekt oder einem abgestimmten Tonic Water kombinieren. Die bekanntesten Cocktails mit weißem Vermouth sind der Martinez und Vesper.

Geschichte des weißen Wermut

Die Entstehungsgeschichte des weißen Wermuts ist ähnlich der des roten Wermuts. Wobei letzterer eher mit italienischen Herstellern assoziiert wird, die vom Turiner Rezept inspiriert wurden. Die Geschichte des weißen Wermuts ist stärker mit französischen Herstellern verbunden, die leichte und trockene Wermuts bevorzugten. Im späten 19. Jahrhundert wurde der Vermouth Blanc in Chambèry erfunden und „wanderte“  von dort als Vermouth Bianco nach Italien.
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Wermut Weiß / Vermouth Bianco

Weißer Wermut (Vermouth Blanc, Vermouth Bianco, Vermut Blanco, White Vermouth) ist deutlich süßer als der ebenfalls weiße aber trockene Vermouth. In seinen Eigenschaften ist weißer Wermut leicht herb, floral, zitronig und angenehm süß. Wer also leichte, ausgewogene, nicht zu bittere Wermuts mag, ist mit einem Vermouth Bianco gut bedient.

Weißer Wermut von Simons

Unsere Empfehlung: Weißer Wermut von Simons

Diesem weißen Wermut gilt unsere uneingeschränkte Empfehlung: Simon´s Wermut ist sehr leicht, mit einem Hauch von Hollunder und ganz bewusst mit nur 14,5% Vol Alc am untersten Ende des zulässigen Alkoholgehalts produziert. Auf Basis eines Bacchusweins aus dem eigenen Weingut entsteht Simon's Duro 1469. Zum Aufspriten dient selbstdestillierter Brandy, dessen Wein auch aus dem eigenen Weingut stammt und in Eichenholzfässern aus dem Spessart heranreift.

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