Mancino Vermouth Secco

MANCINO Vermouth Secco

Giancarlo Mancino
20,95 € *
Inhalt: 0.75 Liter (27,93 € * / 1 Liter)

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  • 1.3 kg
  • Sulfite
  • 18% vol. Alk.
Mancino Vermouth Secco wird aus 19 Kräutern und Pflanzen auf der Basis eines Trebbiano di... mehr
Was haben wir hier?

Mancino Vermouth Secco wird aus 19 Kräutern und Pflanzen auf der Basis eines Trebbiano di Romagna hergestellt, und erhält dadurch eine hellgelbe, leicht grüne Farbe. Für den Secco werden vor allem Salbei, Majoran, Oregano verwendet, und mit einem feinen Aroma von Zitronengras, Hundsrose und Schwertlilie verfeinert. Den Mancino Vermouth Secco trinkt man am Besten in einem Dry Gin Martini.

Die harten Fakten

Dieser Wermut ist dem klassischen Stil "Dry" zuzuordnen. Ganz allgemein ist ein Vermouth Dry (je nach Herstellerbezeichnung wird auch gerne "Secco" verwendet) in seinen Eigenschaften eher schlank, herb, kräuterig, floral und trocken. Wie jeder Wermut, ist ein Dry super als Aperitif geeignet. Also pur, auf Eis mit einer Zitronenzeste. Trockener Wermut lässt sich ausgezeichnet mit Gin, Vodka, Campari, Aperol, Amaro, und Chartreuse kombinieren. Der bekannteste Cocktail mit trockenem Vermouth ist der (Dry) Martini. Die eigentliche Spezial-Disziplin ist aber das Kochen. Wir sind uns sicher, das Rezpte wie Risotto, Fischgerichte oder Pilzragout extra für trockenen Wermut erfunden wurden. 

Wohin?

Der Kühlschrank ist der Freund jeder geöffneten Wermut-Flasche. Vier bis sechs Wochen kannst Du sie ohne Probleme so lagern. Je nach Hersteller und Zutaten kann es sein, dass sich anonsten die Aromen des Wermuts verändern. Aperitif-Weine verhalten sich da im Allgemeinen wie Weine, sie oxidieren so bald die Flasche geöffnet wurde. Schon 15-20 Minuten nach dem ersten Öffnen können sich die Geschmackseindrücke verändern. Geöffnete Aperitif-Weine verlieren mit der Zeit immer mehr ihren eigentlichen Charakter. Gleichzeitig haben sie genug Alkohol, dass es schon mehrere Wochen oder gar Monate braucht tatsächlich zu kippen und unbrauchbar zu sein.

Herkunft: Italien
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