Mancino Vermouth Chinato

MANCINO Vermouth Chinato

Giancarlo Mancino
21,95 € *
Inhalt: 0.5 Liter (43,90 € * / 1 Liter)

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  • 0.8 kg
  • Sulfite
  • 17,5% vol. Alk.
Mancino Vermouth Chinato, ist der Hybrid aus den drei Mancino Wermutweinen Secco, Bianco und... mehr
Was haben wir hier?

Mancino Vermouth Chinato, ist der Hybrid aus den drei Mancino Wermutweinen Secco, Bianco und Rosso auf der Basis von Erede di Chiappone Armando Barbera d'Asti D.O.C.G.. Verfeinert mit reiner Chinarinde Calissaja, erreicht der Chinato eine neue Stufe des Wermuts. Im Vergleich zum Vermouth Rosso ist dieser deutlich schwerer und intensiver im Geschmack was man auch an seiner Farbe merkt, diese ist fast sirupartig dunkel. Der Chinato eignet sich auch als Digestif.

Die harten Fakten

Dieser Wermut ist dem klassischen Stil "Rosso" zuzuordnen. Ganz allgemein ist ein Vermouth Rosso (je nach Herstellerbezeichnung wird auch gerne "Rojo" oder "Red" verwendet. Der rote Wermut wird in Cocktailrezepten verwirrenderweise oft als "Sweet Vermouth" bezeichnet.) in seinen Eigenschaften eher kräftig, würzig und angenehm süß. Wie jeder Wermut, ist ein Rosso super als Aperitif geeignet. Also pur, auf Eis mit einer Orangenzeste. Wem dies etwas zu kräftig ist, kann auch gerne etwas Sodawasser hinzufügen. Roter Wermut lässt sich ausgezeichnet mit Bourbon, Rye Whiskey, Scotch, Gin, Bitters und Sekt kombinieren. Die bekanntesten Cocktails mit rotem Vermouth sind Manhattan und Negroni.

Wohin?

Der Kühlschrank ist der Freund jeder geöffneten Wermut-Flasche. Vier bis sechs Wochen kannst Du sie ohne Probleme so lagern. Je nach Hersteller und Zutaten kann es sein, dass sich anonsten die Aromen des Wermuts verändern. Aperitif-Weine verhalten sich da im Allgemeinen wie Weine, sie oxidieren so bald die Flasche geöffnet wurde. Schon 15-20 Minuten nach dem ersten Öffnen können sich die Geschmackseindrücke verändern. Geöffnete Aperitif-Weine verlieren mit der Zeit immer mehr ihren eigentlichen Charakter. Gleichzeitig haben sie genug Alkohol, dass es schon mehrere Wochen oder gar Monate braucht tatsächlich zu kippen und unbrauchbar zu sein.

Herkunft: Italien
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