Cocchi Vermouth di Turino

COCCHI Vermouth di Torino

Giulio Cocchi Spumanti
21,95 € *
Inhalt: 0.75 Liter (29,27 € * / 1 Liter)

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  • 1.3 kg
  • Sulfite
  • 18% vol. Alk.
Anläßlich des 120 jährigen Firmenjubiläums von Guilio Cocchi im Jahr 2011, wurde nach der... mehr
Was haben wir hier?

Anläßlich des 120 jährigen Firmenjubiläums von Guilio Cocchi im Jahr 2011, wurde nach der Originalrezeptur von 1891 auf Basis eines Muskateller der Vermouth di Torino neu aufgelegt. Dieser zunächst bernsteinfarbene Wermut erhält durch die Zugabe von Chinarinde und Rhababer die rotbraune Färbung, die mit der Zugabe von hellkaramelisiertem Zucker noch verstärkt wird.Diese Mischung verleiht dem leicht herben Vermouth di Torino seinen typischen Geschmack von Krokant und gebräuntem Zucker und rundet ihn ab. Außerdem zeichnet sich das Aroma durch vielfältige Nuancen wie Zitrusfrüchte, Chinarinde und den verwendeten Kräutern aus. Neben Gewürzen wie Kampfer und Rosmarin bemerkt man Noten von Kakao, Bitterorange, Sandelholz, Moschus, Myrte und Muskatnuss. Pur, auf Eis mit einer Zitronenzeste; mehr braucht es für den perfekten Aperitif im Grunde nicht.

Die harten Fakten

Dieser Wermut ist dem klassischen Stil "Rosso" zuzuordnen. Ganz allgemein ist ein Vermouth Rosso (je nach Herstellerbezeichnung wird auch gerne "Rojo" oder "Red" verwendet. Der rote Wermut wird in Cocktailrezepten verwirrenderweise oft als "Sweet Vermouth" bezeichnet.) in seinen Eigenschaften eher kräftig, würzig und angenehm süß. Wie jeder Wermut, ist ein Rosso super als Aperitif geeignet. Also pur, auf Eis mit einer Orangenzeste. Wem dies etwas zu kräftig ist, kann auch gerne etwas Sodawasser hinzufügen. Roter Wermut lässt sich ausgezeichnet mit Bourbon, Rye Whiskey, Scotch, Gin, Bitters und Sekt kombinieren. Die bekanntesten Cocktails mit rotem Vermouth sind Manhattan und Negroni.

Wohin?

Der Kühlschrank ist der Freund jeder geöffneten Wermut-Flasche. Vier bis sechs Wochen kannst Du sie ohne Probleme so lagern. Je nach Hersteller und Zutaten kann es sein, dass sich anonsten die Aromen des Wermuts verändern. Aperitif-Weine verhalten sich da im Allgemeinen wie Weine, sie oxidieren so bald die Flasche geöffnet wurde. Schon 15-20 Minuten nach dem ersten Öffnen können sich die Geschmackseindrücke verändern. Geöffnete Aperitif-Weine verlieren mit der Zeit immer mehr ihren eigentlichen Charakter. Gleichzeitig haben sie genug Alkohol, dass es schon mehrere Wochen oder gar Monate braucht tatsächlich zu kippen und unbrauchbar zu sein.

Herkunft: Italien
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