Roter Wermut / Vermouth Rosso

Roter Wermut (Vermouth Rosso, Vermut Rojo oder Red Vermouth) ist tendenziell kräftig, würzig und angenehm süß. Auch wird in vielen Cocktail-Rezepten der Begriff Sweet Vermouth verwendet, gemeint ist jedoch immer roter Wermut. Viele klassisch produzierte rote Wermuts haben eine kräftige Bitternote, die charakteristisch für das verwendete Wermutkraut ist. Viele rote Wermuts kommen aus Italien oder Spanien, was an seiner Entstehungsgeschichte liegt.

Roter Wermut von CocchiUnsere Empfehlung: Roter Wermut von Cocchi

Unser roter Wermut Tip wird auf Basis eines Muskateller Weins hergestellt und erhält durch die verwendete Chinarinde und Rhabarber nicht nur seinen leicht herben Geschmack, sondern auch eine characteristische rotbraune Färbung. Neben Kampfer, Rosmarin und Krokant besitzt er Noten von Kakao, Bitterorange, Sandelholz, Moschus, Myrte und Muskatnuss.

Zum Wermut

 Wie kann ich roten Wermut einsetzen?

Wie jeder Wermut, ist ein Vermouth Rosso super als Aperitif (bzw. je würziger und schwerer auch als Digestif) geeignent. Also pur, auf Eis mit einer Orangenzeste. Wem dies etwas zu kräftig ist, kann auch gerne etwas Sodawasser hinzufügen. Roter Wermut lässt sich ausgezeichnet mit Bourbon, Rye Whiskey, Scotch, Gin, Bitters, Tonic und Sekt kombinieren. Die bekanntesten Cocktails mit rotem Wermut sind Manhattan und Negroni.

Roter Vermouth aus Turin

Roter Wermut kann sehr vielseitig sein. Nicht nur von Land zu Land gibt es Unterschiede, auch jeder Hersteller interpretiert Wermut etwas anders. Der erste kommerzielle Wermut, wurde 1786 von Antonio Benedetto Carpano in Turin erfunden, und war ein roter Vermouth. Oft wird der rote Wermut deshalb italienischer Wermut genannt, was aber irreführend und eher falsch ist. Bis heute ist "Vermouth di Torino" auch ein geschützter Name, ähnlich dem Champagner, den nur Vermuts tragen dürfen, die aus Turin stammen.

Roter Wermut (Vermouth Rosso, Vermut Rojo oder Red Vermouth) ist tendenziell kräftig, würzig und angenehm süß. Auch wird in vielen Cocktail-Rezepten der Begriff Sweet Vermouth verwendet,... mehr erfahren »
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Roter Wermut / Vermouth Rosso

Roter Wermut (Vermouth Rosso, Vermut Rojo oder Red Vermouth) ist tendenziell kräftig, würzig und angenehm süß. Auch wird in vielen Cocktail-Rezepten der Begriff Sweet Vermouth verwendet, gemeint ist jedoch immer roter Wermut. Viele klassisch produzierte rote Wermuts haben eine kräftige Bitternote, die charakteristisch für das verwendete Wermutkraut ist. Viele rote Wermuts kommen aus Italien oder Spanien, was an seiner Entstehungsgeschichte liegt.

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